做鸡翅的做法健康

主食 2020年03月28日

做鸡翅的做法,这些步骤你懂得吗?

文章导读 鸡翅是大家再熟悉不过的食物了,而人们发明了很多种制作鸡翅的方法,不同的做法有不同的味道,最常见的包括可乐鸡翅、孜然鸡翅、玫瑰鸡翅、锅烧鸡翅等等,下面介绍每一种鸡翅的做法。

一、可乐翅

用料:鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法:

1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。

4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好改过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。

二、孜然翅

用料:

鸡翅(中段)、孜然粉、香菜

做法:

⒈鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

三、玫瑰翅

材料:

鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐

做法:

1、准备好以上材料,先将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、将鸡翅洗净后沥水,然后划几刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。

四、锅烧翅

原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。做法:

1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。

2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。

五、腐乳翅

原料:鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法:

1.炒菜锅里放油。

2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。

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