心形黑椒沙朗牛排

食材 2019年08月24日

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“孩子很喜欢吃牛排,有一天忽然说牛排形状太单调,为什么不能像饼干一样,做成各种各样的?我想想有道理,就用煎蛋模压出“心形“,再厨剪剪出,于是“宁妈妈私房--心形黑椒沙朝牛排“诞生了!”

食材明细

主料 沙朗牛排 150克 白玉菇 4棵 芦笋 6棵 洋葱丝 15克

辅料 蚝油 2汤匙 葡萄酒 2汤匙 生抽 1汤匙 番茄酱 1汤匙 柠檬汁 1勺 蒜蓉辣酱 1勺 盐 1克 糖 3克 蒜沫 1汤匙 黑胡椒碎 2克

微辣口味煎工艺十分钟耗时简单难度

心形黑椒沙朗牛排的做法步骤

1

先把牛排解冻,着急放凉水中。

2

烧水焯芦笋,一分钟捞出,放凉水中。

3

白玉菇焯水、捞出、放凉水中。

4

把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外,全部拌均匀。

5

模具印出印,用厨剪,剪出形状,用厨房纸吸干水分,待用。

6

锅内放橄榄油,煸香洋葱丝,至微黄,把洋葱拨一边。

7

放入牛排,两面煎四分钟放黑椒碎。

8

熟了先放盘里

9

把料汁放锅内煮开至浓稠,加蒜沫,搅拌、出锅。

10

把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成

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