黄花菜枸杞排骨汤

菜谱 2019年09月20日

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“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。”

食材明细

主料 黄花菜 50克 排骨 100克 枸杞 10克

辅料 花生 适量 姜 适量 大蒜 适量

配料 食用油 适量 盐 适量

微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度

黄花菜枸杞排骨汤的做法步骤

1

抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用

2

把准备好的排骨洗干净

3

再准备熬适量的姜片、花生

4

再准备熬适量的姜片、花生

5

把泡好的黄花菜拿几根扎一小把

6

将沙煲洗干净加入少量水

7

加入准备好的姜片

8

把花生米也放进去

9

再接着把排骨也一并放入

10

一切就绪

11

煲汤基本要煲一个小时以上,盖上锅盖大火煲30分钟左右

12

因为排骨比较难炖,30分钟过后关小火继续煲20分钟

13

20分钟过后揭盖准备将黄花菜加入

14

放入准备好的黄花菜

15

盖上砂锅盖,把黄花菜煮约分钟

16

煮沸揭盖

17

最后加入枸杞

18

搅拌一下

19

1个小时过后揭盖加入适量的盐

20

稍稍煮2分钟

小窍门

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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